Queijo de ovelha amanteigado
Produtor: Paiva
Embalagem: 220g
Teor de gordura: 45% - 60%
Descrição: Elaborado a partir de leite cru de ovelha, cardo, sal e coalho. Forma cilíndrica baixa regular (prato), crosta fina, lisa, bem formada, de cor amarelo palha e uniforme. Pasta fechada, de cor branca ou ligeiramente amarelada, e textura amanteigada. Bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado.
Recomendado para entradas, sobremesa, mesa de queijos, etc.
Acompanhar com tostas ou pão de centeio, e vinho tinto envelhecido.
Nota: Não possui qualquer tipo de tratamento na crosta. É por isso normal e inevitável o aparecimento de bolores na mesma.